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    Domaine Les Perrettes

     

    à Eysins 

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    Les Perrettes

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    Présentation

     

    Eysins

    • Situé à l’ouest du canton de Vaud, lové entre le lac Léman et les contreforts du Jura, le village d’Eysins s’élève à 437 m d’altitude.
    • Les Romains ont laissé des traces de leur passage à Eysins où subsiste encore un aqueduc. 
    • La commune portait le nom d'Oysissi en 1457 qui signifie charmant pays.
    • Les frères Urbain et Juste Olivier, romancier pour le premier et poète et historien pour le second sont natifs d'Eysins. Un monument leur rend hommage, de même que les armoiries de la commune qui comportent les émaux et roses des armes Olivier.

    Les Olivier

    Depuis 10 générations, les Olivier cultivent ces terres d’Eysins.

     Agriculture

    Le Domaine Les Perrettes s’étend sur plus de 50 ha de cultures, vignes, prairies et forêt.

    Les cultures principales sont le blé, le colza, les betteraves sucrières, le tournesol, le soja, le triticale et le maïs.

    Le Domaine agricole est cultivé selon les normes PER (Prestations Écologiques Requises), IP Suisse et dans le respect des programmes de biodiversité régionaux.

    La vigne

    Le vignoble de plus de 4 ha est situé sur un sol de dépôts morainiques où la vigne se plaît particulièrement bien. 

    Celui-ci compte 6 cépages rouges et 1 blanc (Gamay, Gamaret, Pinot Noir, Galota, Merlot, Mara et Chasselas).  

    Le Domaine viticole répond aux normes du label Vinatura, principes de développement durable.

    Le caveau

    Pour vos manifestations, anniversaires, séances de travail ou autre, nous vous accueillons volontiers dans notre caveau.

    Vente directe

    Vous trouverez aussi chez-nous un marché à la ferme en libre-service ouvert de juillet à novembre .

    Agenda

     

    Troupe théâtrale

    LE CARROUSEL

    «Les Cancans»

    Du 10 au 14 mai et
    du 17 au 20 mai 2023

    Théâtre

    Par la troupe du Carrousel

    Samedi 27 mai 2023

    Cave ouverte

    De 11h à 17h

    Samedi 25 Novembre 2023

    Marché de Noël à la ferme

     

    Nos Vins

    En collaboration avec la Cave de La Côte à Nyon, nous sélectionnons les plus belles vendanges.   

    Les œnologues mettent tout en œuvre afin de nous assurer une vinification personnalisée et de qualité de notre récolte.

    Chasselas

    Cépage blanc typique de Suisse romande. Il est le roi des vignobles de La Côte.  
    Apprécié pour son fruité, sa fraîcheur et sa délicatesse, c’est un vin aromatique, au bouquet discret de fleur.

    Rosé de Gamay

    Avec une robe d’un rose lumineux et ses arômes rafraîchissants, il est le vin des terrasses ensoleillées par excellence. Très frais en bouche.

    Gamay

    Cépage rouge léger, peu tannique, aromatique très fruité et frais.

    Il se marie très bien avec la charcuterie et les fromages. 
    C'est un vin qui a toujours sa place à table, même avec les cuisines exotiques parfois difficiles à marier.

    Mara

    Cépage rouge cultivé exclusivement en Suisse.

    Très coloré et robuste, aux arômes de petits fruits noirs et d'épices.  Ses tanins tendres procurent une sensation agréable d’astringence avec une finesse du grain et un beau volume en bouche.

    Merlot

    Cépage rouge originaire du bordelais, dorénavant très bien adapté à notre région.

    Vin ample et généreux, avec un bouquet complexe aux senteurs d’épices et de fruits mûrs. 

    Ses tanins sont plutôt charnus et enrobés.

    Assemblage

    Réservé aux grands millésimes, cet assemblage rouge se compose de Gamaret, Galotta et Merlot.

    C’est un vin puissant, charpenté, riche en tanins de bonne qualité, avec un bon potentiel de garde.

    Je commande

    Chasselas 50 cl à chf 7.- / bout.
    Chasselas 75 cl à chf 10.- / bout.
    Gamay 50 cl à chf 7.50 / bout.
    Gamay 75 cl à chf 11.- / bout.
    Rosé de Gamay 50 cl à chf 7.50 / bout.
    Rosé de Gamay 75 cl à chf 11.- / bout.
    Mara 75 cl à chf 16.- / bout.
    Mara 150 cl à chf 36.- / bout.
    Merlot 75 cl à chf 18.- / bout.
    Assemblage 75 cl à chf 20.- / Bout.
    ***

    Le Marché à la Ferme

     Nouveau: Chalet-magasin des produits de la ferme en vente en libre service avec distributeur automatique, ouvert de 8h à 20h. 

    Fruits et légumes frais

    de notre jardin, de juillet à novembre

    Œufs

    de nos poules

    Une multitude de confitures maison

    Courges

    dès fin août, plus de

    15 variétés

     

    Griottes au Kirsch

    Huile de colza

    pressée à froid issue de nos récoltes

    Diaporama

     

    Contact

     

    Domaine Les Perrettes

    Jacques OLIVIER

    Route de Crans 2

    1262 EYSINS

    Tél : +41 22 361 25 59

    Mob : +41 77 472 52 30

    Contact par e-mail :

    © onyx créations graphiques sa